Venta de maquinaria hosteleria en barcelona

Catálogo Sammic

Fagor Professional ofrece una amplia gama de cocinas comerciales, ideales para satisfacer las necesidades de cada cocinero y su forma de cocinar. Todas ellas están cuidadosamente analizadas y diseñadas en términos de calidad, seguridad e higiene. Su diseño también se basa en la fiabilidad y la facilidad de uso, la estética elegante y la innovación tecnológica, satisfaciendo las necesidades de los chefs más exigentes.

Para satisfacer todas las necesidades, es necesario ofrecer soluciones diferentes a cada cocinero. Fagor Professional cuenta con una de las mayores gamas de hornos del mercado, además de la solución perfecta Cook & Chill y un amplio catálogo de complementos y accesorios.

Un verdadero profesional de la cocina necesita también soluciones eficientes para que todo el equipamiento vuelva a estar disponible de inmediato. Nuestra gama de lavavajillas comerciales es muy completa, desde pequeños lavavasos para bares, cafeterías y pequeños restaurantes hasta lavavajillas de gran capacidad.

Ser el primer fabricante europeo de productos de frío comercial nos permite realizar las inversiones necesarias en tecnología, I+D y capacidad productiva. Por ello, Fagor puede ofrecerle una de las gamas de frío comercial más completas y extensas del mercado.

Procesador de alimentos Sammic

He aquí algunas de las novedades más interesantes que he encontrado últimamente en mis viajes por los pasillos de las ferias y congresos gastronómicos. Ojo, no están todas: hay muchas más... Pero no me resisto a contaros algunos de los equipos que me han sorprendido, y que contribuyen a mejorar el trabajo y lo que la hostelería puede ofrecer:

Hola, la maduración inducida. ¿Has oído hablar de esta revolucionaria técnica? Acaba de llegar a la cocina profesional y básicamente hace que los alimentos se vuelvan más tiernos y voluminosos, y con todo su aroma, consistencia y color, alargando su vida útil. La presenta la empresa italiana NCG, y su equipo Waveco (patentado, por supuesto) permite preparar alimentos rápidamente, cocinar a baja temperatura con precisión matemática, madurar productos, conseguir fermentaciones ultrarrápidas, mayonesas sin emulsionantes... Va a volver locos a los cocineros más inquietos.

- El superenfriamiento está aquí. Si no lo hubiera visto no me lo creería, pero pude experimentar por mí mismo, termómetro en mano, cómo una cerveza a -5ºC mantenía intacta su espuma, sus burbujas y su estado líquido. ¿Un desafío a la física? No: es la revolucionaria tecnología de superenfriamiento que traen a España los frigoríficos Wondercool. Permiten enfriar todo tipo de bebidas por debajo de su punto de congelación sin que se congelen: todo un plus para bares y restaurantes que ahora pueden presumir, y con razón, de ofrecer a sus clientes las bebidas más frías del mercado

Mezclador Sammic

Somos completamente autosuficientes. Nuestro equipo especializado reúne a directores de proyectos, ingenieros de asistencia técnica, operadores de CAD, equipo de logística, ingenieros de instalación e ingenieros de servicio, todos ellos empleados directamente y comprometidos con la prestación de un servicio de calidad en todo momento.

Este espíritu promueve la confianza del cliente, lo que nos ha permitido disfrutar de relaciones comerciales a largo plazo con clientes y proveedores por igual. Esto no se escribe sólo para impresionar, sino que es un requisito que nos comprometemos a cumplir.

El conocimiento del producto y la formación son esenciales. Tanto si diseñamos una pequeña cocina en nuestra empresa como si trabajamos con un consultor de servicios alimentarios en un proyecto de varios millones de libras, nos preocupamos por estar al tanto de los últimos avances tecnológicos en materia de equipos. Por ejemplo, las cuestiones ecológicas relacionadas con el impacto en el medio ambiente, teniendo en cuenta el ahorro de energía y la sostenibilidad, los últimos lanzamientos de equipos de los fabricantes o las actualizaciones de la legislación reglamentaria.

Nuestro departamento de CAD utiliza el último software de AutoCAD, y tiene la capacidad de proporcionar dibujos en 3D si es necesario. Siempre producimos dibujos con claridad y atención al detalle, de hecho, a menudo recibimos elogios por nuestra presentación de dibujos.

Logotipo de Sammic

La línea de ollas Profi Line es apreciada tanto por los cocineros caseros como por los profesionales. La base multicapa en sándwich (acero inoxidable / aluminio / acero magnético) combina las propiedades del aluminio en el área de la distribución del calor con la ...

El frigorífico Husky American es perfecto si busca un frigorífico de gran capacidad y gran facilidad de uso. Este modelo tiene una capacidad total de nada menos que 627 litros, de los cuales 407 litros en el compartimento frigorífico y 220 litros en el fr

Control preciso del tamaño de las porciones con el cazo de acero inoxidable Vogue. Diseñado para una eficiencia óptima, el cazo le ayuda a servir porciones de sopas y caldos con precisión y a evitar el desperdicio para reducir los costes en su cocina.

El secador de manos favorito de Estados Unidos le secará las manos en 8 segundos. Esto lo convierte en uno de los secadores de manos más rápidos que existen. Los secadores de manos Xlerator consumen un 80% menos de energía que los secadores de manos normales y son un 95% más duraderos que las toallas de papel.

Este refrigerador de cristal compacto es perfecto para cocinas comerciales donde el espacio es limitado, con una puerta reversible de doble cristal, termostato ajustable, patas ajustables y un estante extraíble para un almacenamiento versátil.